鹿


足寄町エゾシカ有効活用研究会の小誌から抜粋しました。

美味しく食べられる料理方法がありましたら教えて下さい。


鹿肉の料理

たたき
鹿肉のカルパッチョ
鹿刺し


鹿肉のしょうがみそ煮
鹿肉の紅茶煮
鹿すね肉の甘露煮
カッテージチーズの鹿肉巻き


鹿肉ハンバーグ
みそ漬け
鹿肉のロースト


鹿肉のフライ鹿肉とラワンぶきのみそ巻きフライ


もみじ鍋
もみじシチュー


鹿肉の中華風炒めもの


鹿丼
 

鹿肉の部分別利用方法と臭いが気になる方へ

鹿肉の保存方法